튀김의 발견1 [책소개_일본의 음식 문화] 돈까스 와 빵_돈가스의 탄생, 튀김의 발견 두권의 책을 통해서 돈가스에 대해서 알아보도록 할게요. 우선 "돈가스의 탄생" 이라는 책이 있는데요. 오카다 데쓰가 쓴 책이고요. 두번째는 "튀김의 발견" 이라는 책입니다. 임두원 작가가 쓴 책이고요. 돈가스의 탄생이라는 책은 돈가스의 기원에 대해서 설명 하면서 메이지 유신 이후 서양문물을 새롭게 받아들이는 과정을 잘 서술해 놓았고요. 또한 빵의 일본내 역사에 대해서도 폭넓게 기술하면서 일본의 음식문화와 버무려서 일본을 이해해는데 도움이 됩니다. 전체적으로 일본의 음식문화가 어떤 기원을 가졌는지 궁금증 해결에 도움이 됩니다. 돈가스 가기전에 빵에 대해서 먼저 접근하는데요. 단팥빵을 저도 참 좋아하는데요. 특히 유명 빵집 장블랑제리에서 판매하는 단팥빵은 정말 거부할 수가 없습니다. 너무 맛나죠. 이전에 포.. 2021. 3. 7. 이전 1 다음
